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El Corte del Jamón - 70 Horas

Curso a Distancia de El Corte del Jamón - Hostelería y RestauraciónCurso a Distancia de El Corte del Jamón - Hostelería y Restauración
Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y sus distintas denominaciones de calidad.

Familiarizarse con el proceso de elaboración, curación y maduración del jamón ibérico.

Aprender la forma más correcta de conservar el jamón ibérico. Saber realizar el corte del jamón ibérico y presentarlo.

Elaborar recetas con jamón ibérico.

Con CD:

Si

Horas:

70 Horas

Páginas:

144 Páginas

 

Objetivos: