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Manipulador de Alimentos Sector Lácteos y Productos Derivados - 124 Páginas

Manual Didáctico de Manipulador de Alimentos Sector Lácteos y Productos Derivados - AlimentaciónManual Didáctico de Manipulador de Alimentos Sector Lácteos y Productos Derivados - Alimentación
Este manual de Manipulador de alimentos se ajusta las exigencias en materia de salud e higiene alimentaria recogidas en el RD 109/2010 que deroga el RD 202/2000.

Esta nueva normativa suprime la obligatoriedad de acreditar oficialmente la formación de los manipuladores de alimentos, aunque no exime de la misma. La empresas alimentarias realizarán la formación de la manera que consideren más oportuna.

En este manual trataremos las diferentes consideraciones higiénicas a tener en cuenta por los operadores cuya actividad laboral este íntimamente relacionada en los procesos de elaboración, manipulación, almacenaje y distribución de la leche y sus derivados.

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